Astronotların yemeği el yakıyor: Çözüm uzayda biftek üretimi
Çok ortaklı projenin çıkış sebebi ise astronotların günlük yemek maliyeti. ESA, bir astronotun günlük 1 milyon liradan fazla beslenme maliyetini azaltmanın yeni yollarını keşfetmek için bu araştırmayı finanse ediyor.
Araştırmaya katılan çok ortaklı grup, İngiliz basına verdiği röportajda bu deneyin 2 yıl içinde Milletlerarası Uzay İstasyonu’nda küçük bir pilot gıda üretim tesisi geliştirmek için birinci adım olduğunu belirtti.
Pilot projede gaye, laboratuvarda yetiştirilen protein, yağ ve karbonhidrat gibi besin bileşenlerinin test tüplerinde ve fıçılarda yetiştirilmesi, daha sonra bunların olağan besin üzere görünmesini ve lezzetli olmasını içeriyor.
Öte yandan uzayda olmasa da laboratuvarda et eserlerinin yetiştirilmesi kısa vakit evvel mümkün hale geldi. Laboratuvar tavuğu, ABD ve Singapur’da raflara konurken biftek ise halihazırda üretilen ülkelerde onay bekliyor.
Proje kapsamında bir küçük biyorektör, ESA tarafından Elon Musk’ın ‘özel uzay taşımacılığı’ yapan SpaceX firmasının Falcon 9 roketiyle uzaya gönderildi.
Uzay istasyonunda ne yetiştirildi?
Uzay istasyonunda astronotlar, beslenme gereksinimlerini karşılamak için çok çeşitli dondurularak kurutulmuş ve evvelce paketlenmiş yemeklerden oluşan nizamlı kargolar alıyor. NASA, astronotlara besin unsurlarını uzun ömürlü, kolay emilen bir formda (taze yetiştirilmiş taze meyve ve sebzeler) sağlamanın yollarını arıyor. Buradaki zorluk, güneş ışığı ya da Dünya’nın yer çekiminin olmadığı kapalı bir ortamda bunun nasıl yapılacağı?
ISS’teki Zerzevat Üretim Sistemi (Veggie), bugüne kadar üç çeşit marul, Çin lahanası, mizuna hardalı, kırmızı lahana ve zinnia çiçekleri de dahil olmak üzere çeşitli bitkileri muvaffakiyetle yetiştirdi.
NASA, 2021 yılında Plant Habitat-04 deneyi kapsamında Memleketler arası Uzay İstasyonu’nda 137 gün boyunca acı biber yetiştirdi. ISS’te New Mexico Eyalet Üniversitesi tarafından geliştirilen bir hibrit olan NuMex ‘Espanola Improved’ biberi kullanıldı.
