Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde geçiyor: Kan şekerini dengeliyor
Osmanlı’nın en büyük gezgini Evliya Çelebi, “Seyahatname” isimli yapıtında Anadolu’nun dört bir yanında karşılaştığı şifalı bitkileri de kaleme almıştır. Bu bitkilerden biri de, halk ortasında “ölümü bile önler” denilerek kutsal sayılan çörek otudur. Yüzyıllardır tıbbî ve klâsik kullanımıyla bilinen çörek otu, günümüzde çağdaş tıbbın da ilgisini çekmeye devam ediyor.
ÇÖREK OTU VE KAN ŞEKERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Bilimsel araştırmalar, çörek otunun kan şekeri düzeylerinin dengelenmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor. İçeriğinde bulunan “thymoquinone” isimli bileşik sayesinde antioksidan tesiri gösteriyor ve insülin hassasiyetini artırabiliyor. Bilhassa Tip 2 diyabet hastaları üzerinde yapılan çalışmalar, sistemli tüketimin kan şekeri dalgalanmalarını azaltabileceğini ortaya koyuyor.
NASIL TÜKETİLMELİ?
Çörek otu tohum olarak çiğnenerek, bal ile karıştırılarak ya da yağ formunda kullanılabilir. Fakat tıbbi maksatla kullanmadan evvel bir uzmana danışmak yararlı olacaktır.
TARİHTEN GÜNÜMÜZE ŞİFA KAYNAĞI
Evliya Çelebi’nin de seyahatleri sırasında “her kaygıya deva” olarak nitelendirdiği çörek otu, yalnızca bir baharat değil; yüzyıllardır hem klâsik tıbbın hem de sofraların vazgeçilmezi olarak ehemmiyetini koruyor.
