Gurme tavuk zinciri rekabete dayanamadı, iflas etti

Amerika Birleşik Devletleri’nde, özgün sosları ve farklı lezzet kombinasyonlarıyla dikkat çeken tavuk restoran zinciri Sticky’s Finger Joint, iflas muhafazası talebiyle mahkemeye başvurdu. Şirket, ABD İflas Yasası’nın 11. Kısmı kapsamında resmi süreci başlattı.

2012 yılında kurulan ve New York, New Jersey ile Pensilvanya’da 20’den fazla şubesi bulunan Sticky’s Finger Joint, fast food dünyasında “gurme” anlayışıyla dikkat çekmişti. Bacon Mac Sandwich ve ballı acılı patates üzere yaratıcı eserlerle kısa müddette sadık bir müşteri kitlesi oluşturmayı başarmıştı.

Şirketin ana kuruluşu tarafından yapılan açıklamaya nazaran, bu iflas süreci ani bir çöküş değil, bir dizi ekonomik derdin sonucuydu. Operasyonel maliyetlerin yüksekliği, COVID-19 pandemisinin bölüme vurduğu darbe, ve artan besin fiyatları üzere birçok faktör Sticky’s’i güç durumda bıraktı.

Özellikle kentsel alanlarda işletme masraflarının artması, zincirin sürdürülebilirliğini direkt etkiledi. Bunun yanında tavuk ve yağ üzere temel gereçlerde yaşanan enflasyon, menü fiyatlarını üst çekerken müşteri sadakatini zayıflattı.

Sticky’s ayrıyeten, hizmetlerini meskene teslim modellerine uyarlamada gereğince süratli davranamayınca, büyük zincirlerin gerisinde kaldı. Chick-fil-A ve Shake Shack üzere güçlü rakipler karşısında pazar hissesi kaybetti.

Şirket, 2022’den bu yana süregelen satış düşüşünü aksine çevirmek için borçlarını tekrar yapılandırma, operasyonları istikrara kavuşturma ve yeni yatırımcılar çekme uğraşlarında bulundu. Lakin tüm bu gayretler sonuçsuz kaldı.

İflas süreci devam ederken, kimi şubelerin hudutlu biçimde faaliyetlerine devam edeceği bildirildi. Lakin iç kaynaklara nazaran Sticky’s Finger Joint’in mevcut yapısıyla ayakta kalması pek muhtemel değil.

Mevcut durumda şirket, markasını ya da stratejik pozisyonlu birtakım şubelerini satma ihtimalini pahalandırıyor. Böylelikle öbür yatırımcıların ilgisiyle bir kısmı yeni bir çehreyle yoluna devam edebilir.